拾果健康是一家提供智能健康硬件、健康AI系统及深度运营服务为服务的健康大数据科技公司。经过几年沉淀,我们服务的客户数约200余家,用户总量3,000万+,后台接入2,500万+。
我们专注为B端客户提供专业有效的健康解决方案,帮助企业有效实现数据精准化运营,分析决策,降低企业成本,提升整体效益;同时帮助企业对用户进行健康诊断、健康干预,养成健康习惯,改善用户健康状况,不过在健康管理中对健康知识的认知和了解也是很重要的内容。
今天我们的营养师麦雯涵,为大家带来健康小知识 [长期不吃油危害以及科学选油法则],希望对想要拥有健康生活的你们起到帮助:
大家现在有点谈脂色变,但是不要忘了脂肪是人体必要的七大营养素之一。人体必需适当摄入脂肪才能保证正常的生理功能,长期不吃油会导致体内脂肪不足,引发多种疾病。
1.长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏或不足。
食用油能够为身体提供能量,更重要的作用是为身体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不能自我合成,必须由食物供应的脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸。人体如果缺乏必需脂肪酸,会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能及心血管健康,还会产生生长发育迟缓、生殖能力下降、皮肤感染风险增加等症状。
2.长期不吃油会导致脂溶性维生素营养不良。
人体的很多生理活动都得益于体内的脂肪,脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及胡萝卜素等营养素的吸收都需要脂肪的协助;血脂的调节、血栓的清理也需要脂肪的参与。长期不吃油或油脂消化产生吸收障碍时,身体会出现脂溶性维生素不足或缺乏的症状。
不过,100克食用油热量约900大卡,油放多了,容易热量过剩,引起肥胖,高血脂等健康问题,故食用油用量要适量。按中国居民膳食推荐量每人每天烹调用油不超过25-30g。
另外在高温烹调下,带油的食物容易产生大量的致癌物质。从健康出发,应尽量少吃油炸的食物。
那么该如何正确吃油呢?
法则一:吃油不要专一
市场上的食用油种类很多,各有各的特点,所以建议人们要不断更新品种,多种油交叉食用才能摄取多种脂肪酸,从而促进健康。
在日常生活中,不同的烹饪方式可以选择不同的油。
如煎、炒菜可以选用花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油;凉拌菜可以用橄榄油、芝麻油;油炸食物用花生油等。这样混合着用,取长补短,才更有益健康。
法则二:买油不要贪大
同样的油一次不要买太多,食用油开封后可能没到保质期就出现氧化变质,其中所含的重要营养物质维生素E以及人体必需的脂肪酸都可能遭到破坏,同时产生的氧化产物对人体有害。如果家里人口少,建议买小瓶油。
喜欢我们的内容就请关注【拾果健康】小程序,更多优质的健康内容和新功能等待你的体验!
拾果健康作为一家提供智能健康硬件、健康AI系统及深度运营服务为服务的健康大数据科技公司。我们怀着让让每个人都拥有健康生活的使命,秉承着客户为本、价值为纲、责任担当、拥抱变化、开放协同的价值观的同时,我们计划在2030年,成为健康科技企业数据服务领导者。