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今天我们的营养师麦雯涵，为大家带来健康小知识 [玉米的好处你知道吗？]，希望对想要拥有健康生活的你们起到帮助：

玉米中的膳食纤维含量很高，是大米的十倍，大量膳食纤维能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，有食物残渣排出助推器的美称，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义。

1、玉米含有黄体素、玉米黄质，对眼睛有益，可有效抵抗眼睛老化，这两种物质可消除眼睛因紫外线而产生的活性氧，吸收刺眼的光线，促进视力恢复，预防容易造成失明的黄斑变性和引起晶体混浊的白内障，尤其能降低老年黄斑性病变的发生几率。

2、玉米富含天然维生素E，可延缓衰老、防癌抗癌，同时还能防止动脉硬化和脑功能衰退。

3、玉米还含有丰富的膳食纤维，可降低胆固醇，预防高血压和冠心病。

4、玉米胚尖含有丰富的物质，可增强人体新陈代谢，使皮肤光滑细嫩、延缓皱纹的产生，所以吃玉米的时候不要舍弃胚尖。

5、玉米中含有谷胱甘肽。谷胱甘肽是一种抗癌因子，能够与其他一些致癌物质结合，使之失去致癌性，然后通过消化道排出体外；它还是一种强力氧化剂，可以使体内自由基加速老化和失去作用，从而有效地预防癌症的发生和发展。

6、玉米含有丰富的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

饮食建议

营养搭配：玉米（主食）+鸡肉+豆腐+蔬菜

玉米含有的蛋白质中缺乏色氨酸，与豆类等富含色氨酸的食物搭配，可营养互补，补养肠道。

不适宜吃玉米的人：胃闷胀气、尿失禁的人要少吃。

正确吃玉米方式

啃完玉米后，会发现玉米芯上会有淡黄色的小渣，有时会忽略不吃，但这小渣是玉米胚芽才是关键。玉米胚芽，是整个玉米粒中营养价值最高的部位，能延缓人体衰老的维生素E主要存在这，还有丰富的脂肪酸、蛋白质等，这可谓是玉米的精华。所以会建议把玉米粒的胚芽全部吃完，保证营养不浪费。

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